Me encanta el nombre de esta tarta, es una manera divertida de nombrar una tarta deliciosa. La receta original de Eryn es de pera y manzana, pero como gran fan de las tartas de manzana y aprovechando que tenía unas fantásticas manzanas ecológicas de recapte, la he adaptado a mi gusto.
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TARTA INVISIBLE DE MANZANA
Ingredientes
- 6 manzanas golden ecológicas
- 2 huevos
- 100g leche
- 70g harina
- 50g azúcar
- 20g mantequilla fundida
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 cucharadita de vainilla líquida
- Una pizca de sal
Elaboración
- Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
- Añadir la mantequilla, la leche y la vainilla.
- Incorporar la harina y la levadura tamizadas y mezclar bien para que no queden grumos.
- Pelar y cortar las manzanas en láminas finas. Añadirlas a la masa a medida que se vayan cortando para que no se oxiden.
- Mezclar bien la mezcla para que todas las manzanas queden impregnadas.
- Volcar la masa en un molde engrasado y enharinado de unos 24 cm de diámetro (el mio es un molde ondulado de pyrex).
- Hornear a 200º, en un horno precalentado, durante unos 40 minutos o hasta que al pinchar la tarta con un palillo éste salga limpio.
Fuentes:Eryn Folle Cuisine y Bocados de cielo
