Esta receta es una adaptación de uno de los libros que me regalé para Sant Jordi, Panes Creativos de Daniel Jordá y Álvaro Castro. En él hay recetas muy interesantes y todas aptas para ser elaboradas en casa. Este pan de molde es relativamente rápido de hacer pues solo hay un reposo, por lo que es perfecto para esos días en los que no tenemos demasiado tiempo. La receta original era con eneldo, pero yo tengo más afición al orégano, así que decidí cambiarlo.
PAN DE MOLDE CON ORÉGANO
Ingredientes
- 250g harina de fuerza
- 80g leche
- 60g agua
- 5g sal
- 15g azúcar
- 50g mantequilla
- 3g de orégano seco
- 15g levadura fresca
Elaboración
- Mezclar y amasar suavemente todos los ingredientes, excepto la mantequilla que añadiremos cuando la masa esté igualada.
- Formar una barra con la masa y colocarla en un molde rectangular de 26 cm ligeramente engrasado (yo he usado este molde antiadherente de pyrex).
- Cubrir la masa con un paño y dejarla reposar hasta que doble su tamaño (1 1/2h aproximadamente).
- Hornear a 220º durante 20 minutos o hasta que esté dorado.
- Enfriar 5 minutos dentro del molde. Desmoldar y enfriar completamente sobre una rejilla.
Fuente: adaptación de Panes creativos
