Recientemente ha llegado a mi biblioteca gastronómica el libro La cocina fácil de Lorraine Pascale. Me parece un libro interesante lleno de recetas rápidas y sencillas, de hecho son las recetas del programa de Lorraine en Canal Cocina.
Para estrenarme he empezado con estos panecillos que como sólo necesitan levar una vez se hacen relativamente rápido. Sobre porqué se llaman panecillos de la Sra. Stephenson, en el libro encontraréis la respuesta.
PANECILLOS DE LA SRA. STEPHENSON
Ingredientes
- 280g harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 190ml agua templada
- 10g levadura fresca
- 1 huevo batido para pintar los panecillos
- Semillas para espolvorear (sésamo, amapola, etc.)
Elaboración
- Mezclar bien todos los ingredientes con una cuchara de madera hasta que empiecen a adquirir consistencia.
- Amasar durante 10 minutos a mano o 5 minutos en amasadora.
- Dividir la masa en 10-12 porciones (40-45g) y darles forma de bola.
- Colocar los panecillos, separados entre ellos, sobre una bandeja de horno. Cubrirlos con papel film o con un paño de algodón y dejarlos reposar hasta que casi doblen su tamaño.
- Precalentar el horno a 200º.
- Pintar los panecillos con huevo batido y espolvorear las semillas por encima.
- Hornear 15-20 minutos.
- Dejar enfriar sobre una rejilla.
Y un libro tan estupendo se merece un sorteo. Para participar sólo tienes que dejar un comentario en esta entrada junto con tu nombre y tu correo electrónico. Entre todos se sorteará un ejemplar de La cocina fácil de Lorraine Pascale. ¡Suerte!
- Sorteo para residentes en península, Baleares y Canarias
- Sólo se contabilizará un comentario por persona.
- Tienes tiempo para participar hasta el sábado 22 de febrero a las 23:59h.
- El ganador será elegido al azar a través de random.org y se publicará en este blog el lunes 24 de febrero.
