Me encanta el nombre que Daniel Jordà le da a este sencillo pan de aceite con anís verde. Lo llama así porqué lo considera un pan "medicinal". Realmente no se si lo es, pero no se pierde nada por probarlo, ¿verdad?
PAN DE ACEITE CON ANÍS VERDE
Ingredientes
- 500g harina de fuerza
- 25g azúcar
- 10g sal
- 15g levadura fresca
- 100g aceite de oliva suave
- 200g agua
- 15g anís verde
Elaboración
- Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa lisa y elástica.
- Hacer una bola con la masa, colocarla en un recipiente aceitado, taparla con un paño o con papel film y dejarla reposar hasta que doble su tamaña (el tiempo dependerá de la temperatura ambiente).
- Colocar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, dividirla en dos porciones y darles forma de bola.
- Cubrir los panes con un paño y dejar que doblen su volumen.
- Hacer unos en los panes con una cuchilla y hornear a 210º durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
- Enfriar sobre una rejilla.
- Degustar sólo, untado con mantequilla, con paté de atún o cabracho...
Fuente: Adaptación de Panes Creativos de Daniel Jordà.
