Las recetas más sencillas suelen ser las mejores. Estas magdalenas no necesitan ningún utensilio especial y se preparan mezclando todos los ingredientes juntos, fácil ¿verdad?
MAGDALENAS DE YOGUR
Ingredientes (18 unidades)
- 3 huevos
- 125g yogur natural
- 240g harina para bizcochos y magdalenas Santa Rita
- 110g aceite de oliva suave
- 150g azúcar
- Ralladura de limón
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
Elaboración
- Batir bien todos los ingredientes con unas barillas.
- Llenar los moldes de magdalenas hasta 3/4 de su capacidad.
- Espolvorear con una cucharadita de azúcar.
- Enfriar las magdalenas en la nevera durante 1 hora.
- Precalentar el horno a 250º (calor arriba, abajo y ventilador).
- Hornear las magdalenas a 210º (calor arriba, abajo y ventilador) durante 10 minutos.
Observaciones
- La harina para bizcochos y magdalenas Santa Rita es una harina de repostería con levadura incorporada. Se puede sustituir por harina bizcochona o bien por harina de repostería y una cucharadita de levadura química.
- Si quieres un copete bien alto, importantísimo enfriar la masa y calentar el horno a 250º.
- Enfriando las magdalenas con la cucharadita de azúcar por encima se consigue esa corteza crujiente de azúcar característica de las magdalenas de horno.
