Hace tiempo me declaré un fan incondicional de los Red Velvet, ya sea en versión tarta o cupcake. Y si os gusta el famoso dulce "terciopelo rojo" no podéis dejar de probar estos cheesecake brownies, están sencillamente impresionantes.
RED VELVET CHEESECAKES BROWNIES
Ingredientes
Red Velvet Brownies
- 115g mantequilla pomada
- 120g azúcar
- 2 huevos L
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 30g cacao el polvo valor
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de colorante rojo Navidad de Wilton
- 3/4 cucharadita de vinagre blanco
- 100g harina de trigo
Cheesecake
- 250g queso crema a temperatura ambiente
- 1 huevo L
- 40g azúcar
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Elaboración
- Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos o forramos con papel un molde cuadradado de 20cm y lo reservamos.
- Empezamos con los red velvet brownies. Con unas barillas, batimos la mantequilla y el azúcar.
- Añadimos los huevos de uno en uno y el extracto de vainilla.
- Incorporamos el cacao tamizado y la pizca de sal. Batimos.
- Agregamos el colorante rojo y mezclamos bien.
- Añadimos el vinagre blanco y batimos.
- Tamizamos la harina y la incorporamos a la mezcla anterior con suavidad.
- Reservamos 1/4 de la mezcla y vertemos el resto en el molde.
- Preparamos la mezcla del cheesecake. Batimos el queso crema con el huevo.
- Añadimos el azúcar y la vainilla y mezclamos bien.
- Vertemos la mezcla sobre los red velvet brownies.
- Con una cuchara repartimos la mezcla que teníamos reservada sobre el cheesecake.
- Hacemos dibujos con la punta de un cuchillo.
- Horneamos a 180º durante 30 minutos.
- Dejamos enfriar antes de servir.
La elaboración de este brownie es más sencilla de lo que parece como se puede ver este vídeo de youtube.
Fuente: Adaptación de la receta de Sallys Baking Addiction
