Cuando compré la heladera el año pasado empezó mi afición por los helados caseros, algo que ha ido a más y más. Y es que... ¡hacer helados también engancha! Es tan fácil y están tan buenos que cuando has preparado uno ya estás pensando en el sabor del siguiente.
Aprovechando el buen momento de los melocotones, me he lanzado a hacer estos helados cremosos ideales para la merienda o el postre.
Antes de disfrutar de los helados, es conveniente dejarlos a temperatura ambiente durante 5 minutos, así disfrutareis de la cremosidad de este rico helado de fruta fresca.
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PEACHES AND CREAM POPSICLES - HELADO DE MELOCOTÓN
Ingredientes
- 500g melocotón pelado y troceado
- 40g azúcar
- 200ml nata para montar
- 100g philadelphia
- 2 cucharadas de azúcar invertido
Elaboración
- Mezclamos el melocotón con el azúcar y lo dejamos macerar durante 30 minutos.
- Con un minipimer, hacemos un puré con el melocotón, la nata, la philadelphia y el azúcar invertido.
- Dejamos enfriar la mezcla en la nevera durante 12h.
- Mantecamos en helado en la heladera durante 30 minutos.
- Llenamos los moldes de helado (con estas cantidades salen 8 helados como los de la imagen).
- Convervamos en el congelador.
