Pronto empezaré con mis recetas de pan en el horno, pero no he podido resistirme a compartir con vosotros otro de los panes que más he horneado este verano con mi panificadora, el pan de espelta integral. Para hacerlo me gusta usar harina de espelta integral ecológica molida en piedra que compro en una tienda de productos naturales y dietéticos que tengo cerca de casa. Es cierto que la harina resulta más cara que si la compras en un supermercado (en los pocos en los que se encuentra), pero se nota en el resultado.
PAN DE ESPELTA INTEGRAL
Ingredientes
- 320g agua
- 1 cucharadita de sal
- 20g de miel de caña
- 200g harina de fuerza
- 300g de harina de espelta integral
- 10g levadura fresca
Elaboración
- Poner todos los ingredientes en la cubeta en el mismo orden en el que aparecen en la receta.
- Conectar el programa de pan integral rápido.
- Una vez finalizado el programa, sacar el pan y dejarlo enfriar sobre una rejilla.
